2011. március 31., csütörtök

Segítsüti 2011 tavasz


Tegnap indult és április 2-án 23.59-ig tart a tavaszi segítsüti árverés. A befolyt összeggel ezúttal a Down Egyesületet támogatják.

Aki megengedheti magának, licitáljon. Az ajánlatát megteheti itt, a kínálat egyszerűen mesés. Nagyon szurkolok, hogy sok-sok pénz összegyűljön:)

További információk a Segítsüti oldalon.

2011. március 29., kedd

Egy jó szó:)

Eszter kezdeményezésére indult el ez a nagyszerű játék. "Egy jó szó" mindig mindenkinek jól esik, főleg ezután a hosszú, sötét tél után. Igaz már látszik a melengető tavasz, és ez a játék is kellemesen átmelegíti a lelkünket.

Anikótól kaptam ezt a kedves figyelmességet, nagyon jól esett, köszönöm szépen!

A játék részleteit, szabályait itt olvashatjátok.


Hát akkor most én is megyek "egy jó szót" kívánni azoknak, akiket nagyon kedvelek:)

2011. március 27., vasárnap

Banánkenyér

Nagy sláger nálunk mostanában a banánkenyér. Amikor kisfiam kezében két darab banánnal megjelenik, már tudom, hogy mit szeretne. Lelkesen segít: aprít, méricskél, kavar, majd büszkén feszít a végeredménnyel, mint erről a lenti fotó is tanúskodik.

Hozzávalók:

2 db érett banán,

20 dkg liszt,

2 db tojás,

10 dkg cukor,

1 dl olaj,

csipet só,

fél tasak sütőpor,

10 dkg durvára vágott dió,

8 dkg felkockázott étcsokoládé,

1 kk. fahéj,

1 kk. vanília aroma.

A banánokat villával összetörjünk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a banánpépet, a fahéjat, a vanília aromát. Ezután jönnek a száraz hozzávalók: liszt, sütőpor, só, és legvégül a dió és a csokoládé. Az egészet jól átkeverjük. Egy kivajazott, lisztezett téglalap alakú formába önjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

2011. március 23., szerda

Savanyú káposztás lepény vacsorára

Tegnap vacsorára készült ez a finomság. A hűtőben árválkodó maradék savanyú káposztát kellett valahogy gyorsan felhasználnom, és laktató vacsorát varázsolnom. A mindig kéznél lévő mirelit leveles tészta most is segített. Sajnos a kép elég rossz lett, mert már besötétedett mire elkészült. A valóságban jobban mutatott, és finom volt:)

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta,
30 dkg savanyú káposzta,
10 dkg füstölt szalonna,
1 db vöröshagyma,
2 dl tejföl,
1 tubus krémsajt,
kakukkfű, olaj.



A csíkokra vágott szalonnát kevés olajon üvegesre sütjük, hozzáadjuk a vékonyra szeletet hagymát, és pár percig együtt pirítjuk őket, végül hozzáadjuk a savanyú káposztát is. Kb. 15 percig együtt pároljuk őket. A tejfölt közben kikeverjük a krémsajttal, a leveles tésztát pedig kinyújtjuk, és egy kiolajozott tepsibe egyengetjük.

A tészta tetején egyenletesen eloszlatjuk a párolt káposztát, rálocsoljuk a sajtos tejfölt, és megszórjuk kakukkfűvel. 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsül.



2011. március 22., kedd

Díjözön



Citromhab volt oly kedves és megajándékozott ezzel a díjözönnel. Nagyon szépen köszönöm, hogy rám gondolt!

A 10 blogger, akinek most tovább adnám:

Fogadjátok szeretettel:)



2011. március 19., szombat

Ajváros karaj szeletek

A "véres verejtékkel" készült ajvárt nagyon óvatosan használjuk fel, szinte csak ünnepnapokon kerül elő egy-egy üveggel. A múlt hétvégén kamprapolc rendezgetés közben szó szerint lepottyant egy üveg az ölembe, és kísértésbe vitt. Az eredetileg tervezett tejfölös-sajtos karaj szeleteket e képen módosítottam a vasárnapi ebédre.

Hozzávalók:

8 sz. karaj,
8 ek. ajvár,
20 dkg sajt,
só, bors.

A kivert hússzeleteket enyhén megsózzuk, borsozzuk (vigyázzunk a sózással, mert a paprikakrém elég sós), és olajjal vékonyan kikent tepsibe pakoljuk őket szépen egymás mellé. Minden szeletet megkenünk 1-1 ek. ajávrral, és bőven megszórunk reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben először fóliával letakarva kb. 30-40 percig, majd fólia nélkül további 15 percig sütjük.

2011. március 17., csütörtök

41. VKF: Kávés-mézes keksz

A nagy utazásra kellett valami nasi, ami ébren tart, kézre áll, de nem morzsálódik, feldobja az elcsigázott testet és lelket, és nem utolsó sorban finom. Ez lett a végeredmény, és teljes mértékben megfelelt az elvárásoknak. Jelesre vizsgázott, jöhet máskor is.

Hozzávalók:
12 dkg vaj,
18 dkg liszt,
12 dkg barna cukor,
1 nagy ek. méz,
1 db tojás,
3 tk. nescafé,
1 tk. sütőpor,
10 dkg étcsoki,
5 dkg dió,
csipet só.

A vajat a cukorral és a mézzel habosra keverjük, hozzáadjuk a 2 tk. forró vízben feloldott nescafét, a tojást, és jól összedolgozzuk. Ezután jön bele a liszt, sütőpor, durvára vágott dió, apróra vágott étcsoki és végül a csipet só. A tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Sütőpapírral bélelt tepsire kiskanál segítségével apró halmokat teszünk a tésztából, majd kézzel lelapogatjuk a halmokat. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsülnek.

2011. március 15., kedd

Első szülinapom

Egy évvel ezelőtt készítettem el az első bejegyzésemet. Kezdetben a célom csupán az volt, hogy egy helyen összegyűjtsem a fotóval illusztrált receptjeimet, azonban számtalan kellemes élmény ért ez alatt az egy év alatt:
  • Született 157 db bejegyzés.
  • Kaptam 69 db rendszeres olvasót.

  • Nagy megtiszteltetősként tagja lehettem az őszi Segítsüti csapatnak, ahol több mint 4.000.000.- Ft-ot sikerült összegyűjtenünk.

  • Receptjeim jelentek meg az Erdélyi Konyha Kalendáriumában.
  • Nagy örömömre a Kifőztük Karácsony 2010. évi adománygyűjtő különszámának is részese lehettem egy recept erejéig.

A legnagyobb ajándék azonban az volt, hogy a blog írás által egy klassz közösség tagja lettem, ahol értik, hogy miről beszélek. Itt nem néznek hülyének azért, mert én készítem a szülinapi tortát és nem rendelem. Nem húzzák fel a szemöldöküket azon, hogy imádok piacokon nézelődni. Itt nem ciki szeretni a csokoládét, és süteményt enni vacsorára. Jó itt lenni, jó veletek lenni.

Köszönöm mindenkinek, aki velem tartott az elmúlt évben, vagy csak bekukkantott néha-néha, és valamely receptet kipróbálásra érdemesnek talált.

2011. március 14., hétfő

Villámlátogatás Montenegróban

Hétvégén lehetőségünk volt a férjemmel egy villámlátogatást tenni Montenegróba. A végállomás a tengerparti Bar városa volt. A szinte non-stop utazás nagyon kimerített, de kárpotólt a csodás táj látványa. A fekete hegyek birodalma mindig elvarázsol. Nem volt ez másként most márciusban sem.

2011. március 9., szerda

Sült gomba fetasajttal

Könnyű és gyors vacsora a tavaszvárás jegyében. Egyetlen egy hibája volt, hogy nagyon kevés volt:)

Hozzávalók:
8-10 fej közepes méretű csiperkegomba,
1 ek. zsemlemorzsa,
1 ek. aprított petrezselyem,
1 kk. szárított kaukkfű,
1 ek. aprított metélőhagyma,
10 dkg feta sajt,
fél citrom leve,
2 ek. olívaolaj.
só.

A megmosott gombák szárát eltávolítjuk (jól lesz majd levesbe), üregükkel felfele egy tűzálló tálba tesszük őket. A prézlit a felaprított zöldfűszerekkel (egy kevés petrezselymet tegyünk félre) összekeverjük, megsózzuk, és a gombák üregeibe kanalazzuk. Tetjükre egy-egy kocka fetasajtot teszünk. A citoromlevet és az olívaolajat egy befőttesüvegben összerázzuk, felét ráöntjük a gomábkra másik felét egy kis vízzzel együtt a gombák alá.
180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25-30 percig sütjük, míg a gomba megpuhul, a tetjén a sajt szépen megpirul. A félretett petrezselyemmel bőven megszórva tálljuk.

2011. március 7., hétfő

Mogyorókrémes marcipánszelet

Papp Emese csodás receptje alapján készült a hétvégén ez a sütemény. Van benne minden földi jó, marcipán és mogyoró. Nem éppen könnyű desszert, de nagyon jól esett ebben a minuszos márciusban. A marcipánt nagyon kinyújtottam, így elég vékonyka lett ez a réteg, legközelebb vastagabbra hagyom.

Hozzávalók:
Méréshez a kefires poharat használtam.
2 pohár liszt,
1 pohár cukor,
1 pohár kefir,
fél pohár olaj,
2 egész tojás,
1 csomag sütőpor,
1 üveg mogyorókrém,
40 dkg marcipán,
díszítéshez mogyoró.

A lisztet, a cukorral, a kefirrel, az olajjal, a sütőporral és a tojásokkal simára keverjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ebbe öntjük a tészta masszáját. 180 fokra előmelegített sütőben szép világos barnára sütjük. Ha kihűlt két téglalapba vágjuk.
Az alsó lapot megkenjük mogyorókrémmel, rárakjuk a porcukorral szórt deszkán kinyújtott marcipánt, erre ismét mogyorókrémet kenünk, és rátesszük a másik tésztalapot. A tetjét is megkenjük mogyorókrémmel, megszórjuk a durvára vágott mogyoróval, majd pár órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a tészta megpuhuljon.


2011. március 4., péntek

Narancsos-fokhagymás kacsasült

Kedves barátainktól kaptunk még karácsony előtt egy kacsát, rögtön ment a fagyasztóba, mert akkor más terveim voltak a konyhában. A múlt hétvégén előkerült a kacsa, és az utolsó tartozékig felhasználtuk. Az aprólékból leves lett, a májat zsírban megsütöttük, a combok és a mellek a következő képen végezték.

Hozzávalók:
2 db kacsacomb, és 2 db kacsamell,
8-10 gerezd fokhagyma,
2 db narancs,
só, bors.

A combok és a mellek bőrét bevagdossuk, alaposan bedörzsöljük őket sóval és borssal. Tepsibe pakoljuk a husikat bőrükkel felfelé, és mellé teszünk 8-10 gerezd fokhagymát héjával együtt. Ráöntjük a kifacsart narancslevet, és lefedve 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 1,5 óráig sütjük, amíg megpuhul, majd levesszük a fóliát, és 10-15 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy szépen megpiruljon.















2011. március 2., szerda

Almás-mákos rétes

A fiúk nagyon szeretik a rétest, a rangidős kedvence a meggyes, a pici pedig a mákosért van oda, de őszintén szólva bármikor, bármilyen rétest megesznek. A kész réteslapokat nagyon kedvelem, mivel rengeteg időt meg lehet velük takarítani. Tudom, hogy az igazi rétes, házi készítésű tésztát kíván, de őszinte vagyok és bevallom, az én rohanós napjaimba most nem fér bele a házi készítésű tészta. A lényeg, hogy a fiúk nem panaszkodtak, rekord sebességgel elfogyott minden.

Hozzávalók:
1 csomag rétestészta (6 lapos),
1,5 dl tej,
10 dkg cukor,
20 dkg darált mák,
4 db alma,
5 dkg mazsola,
1 db tojás,
olaj.

A tejet felmelegítjük a cukorral, majd hozzáadjuk a mákot. Pár percig főzzük, amíg besűrűsödik, és levesszük a tűzről. Ha kihűlt, hozzáadjuk a mazsolát, és a lereszelt almát. 3-3 db réteslapot egymásra helyezünk, úgy hogy mindegyik lapot megkenjük olajjal. A tészta tetején egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket, és szorosan feltekerjük. A két henger végeit összenyomjuk, és sütőpapírral vagy szilikonos sütőlappal bélelt tepsire rakjuk őket. A tetejüket megkenjük a felvert tojással, és 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Tálaláskor a szeleteket megszórjuk porcukorral.



2011. március 1., kedd

Kedves díjat kaptam:)

Zsanuária volt olyan kedves, és megajándékozott ezzel a díjjal. Nagyon-nagyon jól esett, és köszönöm szépen, hogy rám gondolt:)
Az én feladatom, hogy átadjam a díjat 3-5 blognak, melyeket nagyon szeretek nézegetni, melyeket kedvelek, és hagyjak náluk megjegyzést ez ügyben.
A jobbnál jobb gasztroblogok közül, most a választásom az alábbiakra esett, hozzájuk mindig örömmel kukkantok be és nézelődöm. Nem csak kitűnően főznek, de csodás fotókat is készítenek.

Fogadjátok tőlem szeretettel:
Faulvégi kurta konyha
Pocak Panna
Vesta.