2013. március 25., hétfő

Bazsalikomos brokkoli krémleves

Még egy böjti étel, krémes, finom brokkoli krémleves. Mivel nincsen liszttel sűrítve, rendkívül könnyű, kellemes zöltségétel.

Hozzávalók:
40-50 dkg brokkoli,
3-4 szál újhagyma,
1 gerezd fokhagyma,
5 dl zöldség alaplé,
1 dl tej.
só, bors,
1-2 kk. bazsalikom,
szerecsendió.

A felkarikázott újhagymát kevés olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a brokkolit, péppé zúzott fokhagymát és együtt pirítjuk őket. Beleöntjük a zöldségalaplevet, felforraljuk, és kb. 15 percig lefedve főzzük. Felöntjük a tejjel, megszórjuk a bazsalikommal, majd az egészet botmixer segítségével pürésítjük. Ízlés szerint sózzuk, borozzuk, kevés szerecsendiót reszelünk hozzá, és még egyet forralunk rajta. Pirított bacon vagy sonka kockákkal megszórva tálaljuk (nálam most lesüllyedtek a leves aljára).

2013. március 23., szombat

Morzsás sült halacska

Lassan itt a Húsvét, de még javában tart a böjti időszak. Jól jön ilyenkor egy halas recept. Ennek a receptnek a különlegessége, hogy a rántott hal illúzióját adja, jóval kevesebb zsiradék felhasználásával, egészségesebb formában:)

Hozzávalók:
3 szelet halfilé (most: pangasius),
5 dkg zsemlemorzsa,
1 db citrom reszelt héja,
1 csokor petrezselyem felaprítva,
só,
olívaolaj.

Egy tepsibe pakoljuk a halszeleteket szépen egymás mellé. A zsemlemorzsát, a reszelt citrom héjat és a felaprított petrezselyemzöldet összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. A keveréket egyenletesen elosztjuk a halacskák tetején, és meglocsoljuk őket olívaolajjal.
200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

2013. március 16., szombat

3. Blog szülinap Citromos-mazsolás minitortával


Tegnap volt három éve, hogy megszületett az első blog bejegyzésem. Ezzel a villámgyorsan elkészíthető tortácskával ünnepeltem.
Szeretném megköszönni minden kedves olvasómnak, hogy velem tartott az elmúlt évek során, és remélem, a jövőben is be-benéztek majd, és találtok kedvetekre való recepteket:)


Hozzávalók (18 cm-es tortaformához): 12 dkg liszt,
12 dkg cukor,
3 db tojás,
csipet só,
fél csomag sütőpor,
6 ek. olvasztott vaj,
1 db citrom leve,
jó marék mazsola,
4 dkg étcsokoládé,
kevés olaj.

A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, és a citrom levét. Beleszitáljuk a lisztet és a sütőport. A tojás fehérjékből a csipet sóval kemény habot verünk és beleforgatjuk a tésztába. Végül óvatosan belekeverjük a mazsolákat. Kivajazott, lisztezett formába simítjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben tű próbáig sütjük.
Az étcsokoládét kevés olajjal felolvasztjuk és a már kihűlt tortácska tetejére simítjuk.

2013. március 12., kedd

Sódarmustra Gyulán


Van már programotok a hétvégére, ha nincs, szeretném figyelmetekbe ajánlani a Gyulán megrendezésre kerülő Kolbász- és Sódarmustrát, " avagy a kolbászok és sonkák ismét elfoglalják a várkertet".
Lesz minden, mi szem szájnak ingere, szebbnél szebb füstölt áruk, finom itókák, szórakoztató programok stb.
A részletekről itt olvashattok.