2013. június 27., csütörtök

Tejfölös pogácsa



Hétvégén baráti bográcsozás volt nálunk. Amíg a főétel elkészült, ezekkel a kitűnő pogácsákkal csillapítottuk - a bográcsból felszálló illatok hatására - egyre növekvő étvágyunkat. 


Hozzávalók:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
3 dl tejföl,
1 dl langyos tej,
2,5 dkg élesztő,
1 kk. cukor,
1 ek. só,
1 db tojás,
reszelt sajt.

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a tejfölt, sót, 15 dkg margarint és az élesztős tejet. A tésztát megdagasztjuk, majd letakarva duplájára kelesztjük.
A tésztát vékony lappá nyújtjuk. A maradék 10 dkg margarint megolvasztjuk, és a felével megkenjük a tésztát, majd mint a bejglit feltekerjük és letakarva további 15 percig kelesztjük. Ezután újra kinyújtjuk, lekenjük, feltekerjük és további negyed órát kelesztjük. Végül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk, kiszaggatjuk. A kis pogik tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokos sütőben készre sütjük.

2013. június 23., vasárnap

Kapros-citromos karabálé főzelék



Kibírhatatlan a hőség, az étvágy egyenlő a nullával. Enni azért kell valamit, tegnap ez a könnyű, savanykás főzelék készült nálunk. Melegen, hidegen egyaránt finom.


Hozzávalók:
3 nagyobb darab karalábé,
1 csokor kapor,
2 dl tejszín,
fél citrom leve,
vaj,
só, bors.

A megpucolt karalábékat apró kockára vágjuk, kevés vajon megdinszteljük, majd mehet bele a felaprított kapor is. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ha a karalábé megpuhult, a felét kivesszük és összeturmixoljuk, majd visszaöntjük a többihez. Végül mehet bele a joghurt, a citromlé és még pár percig együtt rotyogtatjuk. Ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk.

2013. június 19., szerda

Áfonyás-csokis keksz

A múlt heti osztálykirándulásra, úti csomagba készültek ezek a kekszecskék. Gondolom, ízlett, mert nem jött vissza egy darab sem.


Hozzávalók:
10 dkg aszalt áfonya,
10 dkg étcsokoládé,
10dkg margarin,
15 dkg cukor,
2 db tojás,
25 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
1 mk. szódabikarbóna,
1 ek. vaníliaeszencia.

A margarint és a cukrot habosra kikeverjük, majd beledolgozzuk a tojásokat, a vaníliát, szódabikarbónás, sütőporos lisztet. Végül mehet bele a felaprított aszalt áfonya és csokoládé. Az egészet alaposan összedolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire kiskanál segítségével tésztahalmokat rakunk, majd tenyérrel kicsit lelapogatjuk őket keksz formájúra. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsülnek.

2013. június 6., csütörtök

Cseresznyés pite



Ez egy kitűnő tészta alaprecept a nyári szezonra, tetszés szerint variálható más gyümölcsökkel is. A tészta összeállítása pillanatok alatt megvan, a legtovább a cseresznye kimagozása tartott.


Hozzávalók:
2 db tojás,
25 dkg tejföl,
1 dl tej.
5 dkg cukor,
5 dkg liszt,
25 dkg cseresznye.

A hozzávalókat a gyümölcs kivételével egy tálban csomómentesre keverjük. Ne lepődjünk meg, de egy elég híg tésztát kapunk. Egy kb. 20X30 cm-es sütőformát kivajazunk, beleszórjuk a megmosott, kimagozott cseresznyét. A gyümölcsöt megszórjuk liszttel, és átforgatjuk az egészet. A tésztát ráöntjük a lisztes cseresznyékre. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.