2012. augusztus 29., szerda

Juhtúróval töltött gombafejek


Nyaralásból hazaérve az első sokk akkor éri az embert, amikor rátéved a szobamérlegre. Legalábbis én könnyen felszedek 2-3 kg pluszt 10 nap alatt. Hát igen, nem lehet büntetlenül elfogyasztani azt a sok extra finomságot. Most próbálom elérni az indulás előtti súlyomat, ezért könnyedebb fogások készülnek a konyhámban, mint ez a fenséges töltött gomba.

Hozzávalók:
10 db gombafej,
15 dkg juhtúró,
2 ek. tejföl,
aprított petrezselyem,
bors.

A gombát megtisztítjuk, a fejét leszedjük (a szárából készíthetünk levest, feltétet gombás melegszendvicshez). A juhtúrót kikeverjük a tejföllel, aprított petrezselyemmel, és ízlés szerint megborsozzuk. A gombafejket megtöltjük a juhtúrós masszával, és enyhén kiolajozott, hőálló tálra rakjuk őket. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsülnek.

2012. augusztus 4., szombat

Holiday


Most egy időre bezár a bazár, nyaralni mentünk. Augusztus 20. után újra jelentkezem:) Mindenkinek további kellemes nyarat kívánok!

Kép innen.

2012. augusztus 3., péntek

Blogkóstoló 4.:Pisztáciás-narancsos csokitorta




A Blogkóstoló leadási határideje még elég messze van, de mivel holnap nyaralni indulunk és sokáig nem leszek elérhető, már most közzé teszem a bejegyzést. A 4. fordulójában a sors, illetve Chef Viki keze Adélt (Afraat) rendelte mellém játszótársul. Adél blogján többek között, számos csodásabbnál csodásabb édesség recept található gyönyörű fotókkal illusztrálva. Nem győztem belőle válogatni, végül e melett a csokis-narancsos-pisztáciás tortácska mellett döntöttem és nem csalódtam, nagyon finom lett:)

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
150 g narancsos étcsokoládé,
75 g vaj,
4 db tojás,
30 g liszt,
100 g barna cukor,
1 tk. sütőpor,
1-1,5 marék durvára őrölt pisztácia.

A tortaforma aljába sütőpapírt vágunk méretre, a forma oldalát kikenjük vajjal. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját hozzáadjuk a csokis masszához a cukorral, pisztáciával, sütőporral, liszttel együtt. A tojásfehérjéket habbá verjük és óvatosan a tésztába forgatjuk. A csokis tésztát beleöntjük a tortaformába, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Ezután letakarjuk alufóliával (hogy a süti teteje ne égjen meg) és további 20 percre visszatoljuk a sütőbe. Ha kihűlt, a félretett pisztáciával megszórva tálaljuk.