Kolbászos-cukkinis penne

Nagy kedvenc nálunk az utóbbi időben ez a tészta étel. Gyorsan az asztalra lehet varázsolni és nagyon finom. Legalább is nekünk nagyon ízlik:)

Hozzávalók:
2 db salátacukkini,
15 dkg kolbász,
1 doboz hámozott paradicsom konzerv,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 marék olívabogyó,
1 kk. cukor.
bazsalikom,
só, bors,
25 dkg penne tészta.

A felkarikázott kolbászt kevés olajon pár perc alatt ropogósra sütjük, és félretesszük. A visszamaradt olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, ezután beletesszük a felkarikázott cukkinit, a paradicsom konzevet. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és bőven megszórjuk bazsalikommal. Kb. 10 perc alatt készre rotyogtatjuk. Végül mehet bele egy marék olívabogyó és a sült kolbász karikák. Kifőtt penne tésztával tálaljuk.