2010. december 16., csütörtök

Narancslikőrös trüffelgolyók

Nincs Karácsony trüffel nélkül. Számtalan variációja létezik ennek a mesés édességnek. Ez most egy felnőtteknek szóló likőrös változat, mert nekik is jár egy kis kényeztetés.
Hozzávalók:

30 dkg étcsokoládé,
5 ek. tej,
12 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
4 db tojássárgája,
3 dkg kakópor,
2-3 ek. narancslikőr.

A csokoládét durvára feldaraboljuk, és tejben állandó keverés mellett, alacsony hőfokon megolvasztjuk. A vajat is megolvasztjuk, és kissé lehűtjük. A csokoládéba 10 dkg porcukrot keverünk, és hozzáadjuk a 4 db tojássárgáját. Fokozatosan belekeverjük a vajat és a narancslikőrt, majd 2-3 órára hűvös helyre állítjuk.
A masszából kis golyókat formálunk. A felét meghengergetjük a maradék porcukorba, a másik felét a kakaóporba. A trüffelgolyókat minyonpapírba pakoljuk.

9 megjegyzés:

Ditta írta...

Helyes,hogy ránk is gondolsz:),nagyon finom lehet jól néznek ki,a likőrt Te csináltad?

családi tűzhely írta...

Ditta, köszi, a likőr Apósom kezét dícséri, nagy mestere a likőrgyártásnak:)

Bonbon mánia írta...

Nagyon klasszul néz ki!
Ügyes vagy!
Meddig áll el a tojás miatt?

Bianka írta...

Juj nagyon finom lehet

családi tűzhely írta...

Bonbon mánia, hűtőben tartom őket egy dobozban, így két hétig biztos eláll.

Bianka, köszönöm szépen.

Chef Viki írta...

Felnőtt vagyok, aki ráadásul odáig van a narancs-csoki kombinációért :-)

Jöhet egy golyó! Vagy kettő :-DD

családi tűzhely írta...

Chef Viki, gurítom őket:)

Mézigörl írta...

Hűűű, micsoda ízorgia. Gurulhatna 1-2 felém is! :-DDD

családi tűzhely írta...

Mézigörl, készülj, indítom őket:)