Cukkinikrém

Cukkini szezon van. Ezt a receptet nagyon szeretem, mert sokoldalúan felhasználható. Többek között zöldség rudak mellé mártogatósnak, roston sült húsok mellé köretnek. Én most egyszerűen csak kenyérre kentem, megpakoltam zöldpaprikával, és jóízűen elfogyasztottam. Nem mellékesen a színe is gyönyörű. Ha ránézek, már jobb kedvem lesz.

Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 kk. mustár,
2 ek. majonéz,
2 ek. tejföl,
5 dkg vaj,
só, bors.

A cukkini magját kiszedjük, és lereszeljük. Felhevített olajra dobjuk, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk míg a leve elfő. A végén hozzáadjuk a péppé zúzott fokhagymát, és a tűzről lehúzzuk. Ha kihűlt, a többi hozzávalóval összeturmixoljuk.