Őszibarackos pite

Augusztus elején készült nálunk ez a barackos pite. Még most sem késő elkészíteni, vasárnap a piacon láttam még mosolygós őszibarackokat.

Hozzávalók:
10 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
2 db tojás,
1 dl joghurt,
12 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
1 db citrom reszelt héja,
1 csomag vaníliás cukor,
4-5 db őszibarack

A margarint a porcukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot és végül hozzákeverjük a sütőporral, citromhéjjal elkevert lisztet. Egy piteformát kimargarinozunk, kilisztezünk. Ebbe simítjuk a tésztát, majd barack szeletekkel gazdagon kirakjuk. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.