2011. július 15., péntek

Mentás-joghurtos cukkini saláta


Nyár elején kaptam a barátnőmtől egy cserép metnát, ami azóta szépen megbokrosodott. Eddig csak a házi limonádéhoz használtam fel, most pedig ebben a salátában landolt. Nagyon jól összepasszolt a menta a fokhagymás-citromos joghurttal és a cukkinivel. A mostani kanikulában magában is remek eledel, nagy étvágyúak husik mellé is fogyaszthatják.
Hozzávalók:

2 db saláta cukkini,
1 nagy marék mentalevél,
1 pohár joghurt,
fél citrom leve,
2 gerezd fokhagyma,
só.


A felkarikázott cukkini szeleteket egy teflon serpenyőben kevés olajon pár perc alatt megsütjük, majd megsózzuk. A felaprított mentát összekeverjük a joghurttal, a citromlével és a péppé zúzott fokhagymával. A cukkinit tálba önjük, és bőven meglocsoljuk a joghurtos öntettel.


2 megjegyzés:

Bianka írta...

Izgalmas, biztos finom lehet

családi tűzhely írta...

Bianka, tényleg az volt:)