2010. november 27., szombat

Aszalt szilvás csokoládétorta


Ms. Poppy "Süssünk-főzzünk könyből" felhívására készítettem ezt a tortát. A recept a GoodFood Magazine: 101 csábító desszert című kiadványából való. Ez egy nagyszerű és különleges desszert gyűjtemény, gyönyörű fotókkal illusztrálva. A receptek egyszerűek, jól követhetők, a végeredmény pedig (minden általam eddig kipróbált esetben) mesés.
Ezt a tortát a csokoládé és aszalt szilva imádók nagyon szeretni fogják. A recept 23 cm átmérőjű tortaformához adja meg az adatokat. Nekem ennél nagyobb formám van, ezért a torta kicsit laposabb lett, bár ez semmit nem vont le az élvezeti értékéből.
Hozzávalók:
250 g aszalt szilva,
4 ek. brandy,
25 g kakaópor,
100 g étcsokoládé,
50 g vaj,
175 g cukor,
4 nagy tojás fehérje,
85 g liszt,
100 ml forró víz,
1 tk. őrölt fahéj.

Az aszalt szilvát kb. 30 percig brandyben áztatjuk. A kakaót, a darabokra tört csokoládét, a vajat és 140 g cukrot egy lábasba tesszük, hozzáadunk 100 ml forró vizet, és kis lángon oldódásig melegítjük. Hagyjuk kissé kihűlni.
A tojások fehérjét habbá verjük fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot. Az átszitált lisztet, a fahéjat óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk. Utána hozzáadjuk a csokoládés keveréket, és sima masszává keverjük.
A keveréket kivajazott tortafomába öntjük, a tetején elrendezzük az aszalt szilvákat. A maradék brandyt pedig rálocsoljuk. 190 fokra (légkeveréses sütőt 170 fokra) előmelegített sütőben nagyjából 30 percig sütjük éppen csak szilárdra. Felvert tejszínnel tálaljuk.

8 megjegyzés:

Doctor Pepper írta...

ez egy szuper darab. én is sokszor sütöttem már!

Chef Viki írta...

Hasonlót már én is sütöttem, kétpofára nyomtuk, annyira finom!

Gyönyörű darab!

Ms. Poppy írta...

Aszalt szilva és csoki, hmmm, csak jó sülhet ki belőle.:)
Abszolút nem csodálom, hogy ez a recept belekerült a 'good food'- ok közé.
Üdv a csapatban, nagyon örülök, hogy csatlakoztál a kezdeményezéshez!

Mézigörl írta...

Egy ideje szemezek már ezzel a könyvecskével! Szuper a torta, nagyon szeretem az aszalt szilvát! :-D

családi tűzhely írta...

Doctor Pepper, tényleg nagyon finom lett. A gyerek magában nem eszi meg az aszalt szilvát, de ilyen formában szemrebbenés nélkül befalta:)

Chef Viki, köszönöm, bár elég lapicka lett:)

Ms. Poppy, örömmel tettem!

Mézigörl, ne csak nézegekni tessék, hanem megvenni és használni:)

Ditta írta...

Hú de jól néz ki,az összetevőket nézve,meg nagyon finom is.

Bianka írta...

Nagyon finom sütike

családi tűzhely írta...

Ditta, köszönöm szépen.

Bianka, tényleg finom lett:)