Második Segítsütim: Bajadéra

Itt a szeptember, újra itt az őszi Segítsüti árverés. Megint 27 gasztroblogger süteményére lehet licitálni 2011. szeptember 20-án 16.00 óráig. Az idei támogatottuk a Szemem Fénye Alapítvány két gyermekhospice háza, ide kerülnének orvosi eszközök, műszerek, melyek a beteg gyerekek ellátását segítik, könnyítik. Részletek és árverés a Segítsüti honlapon.

Sokat törtem a fejem, mi legyen az idei felajánlásom. Innen az ország pereméről megint csak csomagban gondolkodtam, tehát a szállíthatóság és eltarthatóság fontos szempont volt a süti kiválasztásánál. Azután beugrott: Bajadéra. Ez egy rendkívül népszerű édesség a dél-szláv területen. A horvát Kras cég különböző kiszerelésű bonbon formákban gyártja és árulja arany áron, de a Vajdaságban a legtöbb család sk. készíti otthon saját recept alapján. Ez a recept a férjem féltve őrzött családi receptje, többek között ezzel vettek le a lábamról, amikor bekerültem a családba:) Kifejezetten azok jelentkezését várom, akik bírják a tömény élvezeteket. A licitnyertes 30 db mennyei kocka boldog tulajdonosa lesz.

Bajadéra
Hozzávalók:
40 dkg cukor és 1 nagy ek. cukor,
15 dkg vaj, és 1 kk. vaj,
15 dkg darált dió,
15 dkg darált háztartási keksz,
20 dkg étcsokoládé,
8 és 3 ek. víz.

A 40 dkg cukrot 8 ek. vízzel összekeverjük, és szirupot főzünk belőle, addig főzzük, amíg el nem olvad a cukor. Ebbe teszünk 15 dkg vajat, és szépen felolvasztjuk, majd mehet bele a 15 dkg darált dió és keksz. Az egészet megkeverjük a tűzön, és kb. 2 percig főzzük, amíg összeáll.

Az így kapott masszát kétfelé osztjuk. 10 dkg étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztunk, és belekeverjük az egyik masszába. Egy peremes tálcát vékonyan kivajazunk, először a csokis masszát elsimítjuk rajta, majd óvatosan rányomkodjuk a világos masszát is.

Végül 10 dkg étcsokoládét 1 kk. vajjal. 1 ek. cukorral és 3 ek. vízzel felolvasztunk, és a tetejére simítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, és kis kockákra vágva tálaljuk.