2012. december 31., hétfő

Boldog Új Esztendőt!


Nagyon boldog, sikeres, finomságokkal teli Új Esztendőt kívánok Mindenkinek!
A mai estére pedig disznóságokban és pezsgőben gazdag pillanatokat!

Kép innen.

2012. december 30., vasárnap

Mennyei Máktorta


Már nagyon régen kinéztem a Good Food magazinban Hegyi Barbara színésznő máktorta receptjét, és most Karácsonyra elkészítettem (itt-ott kicsit alakítottam rajta). Akkora sikere lett, hogy aki kóstolta, rögtön elkérte a receptjét. Kicsiknek nagyoknak egyaránt ízlett, jó szívvel ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:

50 dkg darált mák,
30 dkg cukor,
10 dkg vaj,
1 csomag sütőpor,
5 db tojás,
10 dkg kandírozott narancshéj,
50 dkg mascarpone,
2 zacskó vaníliás cukor,
díszítéshez gyümölcs (pl: gránátalma, eper, málna stb.)

A tojássárgájákat fehéredésig keverjük a cukor felével, a fehérjéket pedig habbá verjük a másik felével. A vajat puhára melegítjük.
A sütőport elkeverjük a mákkal, a mákot összedolgozzuk a cukros sárgájával, majd a langyos vajjal és a kandírozott narancshéjjal. Végül óvatosan a masszába forgatjuk a felvert tojáshabot.
A tésztát kivajazott, lisztezett formába öntjük és 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.
A mascarponét kikeverjük a vaníliás cukorral és a kihűlt torta tetejére simítjuk, végül megszórjuk a gyümölcs darabokkal.

2012. december 24., hétfő

Karácsony

Békés, boldog Karácsonyi Ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak Ady Endre gyönyörű versével!

2012. december 19., szerda

Gyömbérs-narancsos keksz

Még egy ropogtatni való advent utolsó hétre, pikk-pakk összedobható illatos, fűszeres kekszecske telis-tele kandírozott narancshéjjal.


Hozzávalók:
10 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
25 dkg liszt,
1 tk. sütőpor,
1 db tojás,
10 dkg kandírozott narancshéj,
1 mk. gyömbér

A margarint habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, lisztet, sütőport, végül a felkockázott kandírozott narancshéjat és a gyömbért. A tésztát összegyúrjuk, hengert formázunk belőle és 1 órára hűtőbe tesszük.
A tésztahengert felszeleteljük, szilikonos sütőlapra tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

2012. december 17., hétfő

Mézes pogácsa



Minden évben ugyanazt a mézes receptet használtam eddig, de az idén újítottam. A mézes fesztiválon kaptam ezt a receptet egy ismerőstől, és kicsit félve kipróbáltam. Jelentem, a recept működik. Már egy hete készültek és még mindig puhák, finomak, már ami maradt belőlük. A héten muszáj lesz újabb adagnak nekilátnom.

Hozzávalók:
25 dkg meleg méz,
50 dkg liszt,
10 dkg margarin,
10 dkg cukor,
1 egész tojás és 2 db sárgája,
1 kk. szódabikarbóna,
1-2 kk. mézeskalács fűszerkeverék,
Tetejére:
1 db tojássárgája,
1-2 ek. tejföl,
dió, mandula.

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, a tetszőleges pogácsa formával kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük a tejfölös tojássárgájával, dióval vagy mandulával díszítjük. 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

2012. december 10., hétfő

Meggyes-csokis tekercsek

Folyamatosan, amennyire az időm engedi, készülnek az aprósütik az ünnepekre és folyamatosan fogynak is a feltöltött dobozokból. Láthatatlan kezek dézsmálnak és senki nem tud semmiről. Vasárnap ezek a tekercsek kerültek dobozba, de már úgy látom, ebből is hiányzik néhány darab.

Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt,
10 dkg porcukor,
15 dkg margarin,
1 kk. sütőpor,
csipet só,
1 db tojás,
2 ek. hideg tej.
Töltelék:
10 dkg étcsokoládé,
1 ek. vaj,
10 dkg meggydarabos lekvár,
1 mk. fahéj.
Tetejére:
1 db tojás sárgára kevés vízzel kikeverve,
barnacukor,
fahéj.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, folpakban csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük. Közben a csokoládét a vajjal felolvasztjuk, belekeverjük a lekvárt és a fahéjat, majd félre tesszük hűlni.
A tésztát ketté osztjuk, majd lisztezett deszkán 2-3 mm-re kinyújtjuk, rákenjük a töltelék felét, és óvatosan feltekerjük. A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk barnacukorral és fahéjjal. Éles késsel kb. 1-2 cm-es darabokra vágjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsülnek. A másik adagot ugyanígy készítjük el.

2012. december 5., szerda

Narancsos-mandulás csillagok



A korábbi évekhez hasonlóan ma is sütivel várjuk a Mikulást, most ezekkel a narancsos csillagokkal. Stílusosan a hó is szállingózik reggel óta, már csak a Mikulás hiányzik:)

Hozzávalók:
30 dkg liszt,
10 dkg mandula,
5 dkg darált, cukrozott narancshéj,
fél csomag sütőpor,
16 dkg margarin,
1 cs. vaníliás cukor,
10 dkg porcukor,
2 db tojás,
a forgatáshoz porcukor.

A hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, csillag, vagy más formákkal kiszaggatjuk. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsülnek. A kihűlt süteményeket porcukorba forgatva tálaljuk.