Ribizlis-madulás süti

Még júliusban készült ez a süti, amikor bőven teremtek a ribizli bokraim, csak valahogy elmaradt a posztolása. Legközelebb (fagyasztott gyümivel) biztosan dupla adagot készítek, mert ez kevésnek bizonyult, pillanatok alatt elfogyott.

Hozzávalók:

15 dkg darált mandula,

15 dkg margarin,

15 dkg cukor,

15 dkg liszt,

2 db tojás,

1 kk. vaníliaaroma,

5 dkg szeletelt mandula,

30 dkg ribizli.

A margarint a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük, beleszitáljuk a lisztet és a darált mandulát, végül hozzáadjuk a vaníliaaromát is. Egy margarinozott, lisztezett tepsibe öntjük, rápakoljuk a tésztára a ribizliszemeket, és megszórjuk a szeltelt mandulával. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Fetás paradicsomsaláta

Ez egy rém egyszerű, ám nagyon finom saláta. Néhány kiváló alapanyag és kész. Ma ez volt az ebédem. Ebben a rekkenő hőségben nem is kívántam mást. Na jó, du-án azért lecsúszott egy kis fagyi is:) Ti hogy bírjátok ezt a kánikulát?

Hozzávalók:
3-4 db paradicsom,
1 fej lilahagyma,
10 dkg fetasajt,
olívaolaj,

citromlé,
bazsalikom,
só.

A felszeletelt paradicsomokat elrendezzük a tálon, rászórjuk a felvágott lilahagymát és a felkockázott fetasajtot. Kicsit megsózzuk, és rászórjuk a bazsalikomot. Meglocsoljuk egy kevés citromlével és olívaolajjal.

Túrógerinc meggyel

Még a meggy szezonban készült ez a remek édesség, csak elmaradt a posztolás. Bármilyen más (most érő) gyümölccsel is el tudom képzelni. A hétre jósolt kánikulában nem is kell jobb desszert egy könnyű ebéd vagy vacsora után.

Hozzávalók:
25 dkg krémes túró,
2 dl tejszín,
2 dl joghurt,
30-40 dkg meggy (vagy más gyümölcs),
3-4 ek. méz,
10 g zselatin,
1 dl tej.

A túrót a joghurttal és a mézzel habosra keverjük. A tejet a zselatinnal felmelegítjük, vigyázva, hogy ne forrjon, és hozzáadjuk a túrós keverékhez. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. A formát kibéleljük folpakkal , a massza felét beleöntjük, rápakoljuk a meggy szemeket, majd mehet rá a massza másik fele. Egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni.

Ajándékot kaptam

Szilvi, a juharszirup blog szerzője pár hete játékot hirdetett rendszeres olvasóinak. A nyaralásból hazaérve boldogan olvastam, hogy az egyik szerencsés nyertes én lettem. Az ajándékcsomag szinte fénysebességgel megérkezett. Egy doboz olasz levesfűszerkeveréket és egy csomag fokhagymás-paprikás spagetti alapot kaptam. Ha minden jól megy, már a hétvégén bevetésre kerülnek.

Itt is szeretném megköszönni Szilvinek a mesés ajándékokat!

Tengeri halvacsorák

A zadari halpiac kínálata zavarba ejtően bőséges. A legtöbb halat beazonosítani sem tudtuk, bár az egészet alaposan körbenéztük, feliratokat böngésztünk, kérdezősködtünk, Dani még lelkesen tapogatott is. Végül két halfajta mellett döntöttünk. Az orada (jelentése: aranyozott) férjem nagy kedvence, gyermekkori tengerparti nyarak emlékét idézi (mellesleg nekem is ez ízlett a legjobban). Az apróhalat pedig mindnyájan szeretjük. Az apartmanhoz tartozó tárcsán azután megsütöttük, és az utolsó falatig megettük. A csodás illatok a szomszéd nyaralókat is átcsalogatták:)

Egyszerű sült apróhal (sprotni)
Hozzávalók:
1 kg apróhal,
só,
liszt,
olaj,
citrom.

A halat alaposan megmossuk (mi a fejét levágtuk, de ezt nem kötelező), megsózzuk. Lisztbe forgatjuk a halacskákat, és bő, forró olajban ropogósra sütjük. Citrommal meglocsolva tálaljuk.

Fokhagymás-rozmaringos orada

Hozzávalók:
2-3 kisebb db orada,

1 fej fokhagyma,

2 szál rozmaring,

1 db citrom,

só.

A halakat megpucoljuk, alaposan megsózzuk, citromlével meglocsoljuk. A hasüregbe beleteszünk egy-egy vastag szelet fokhagymát, egy rozmaring ágacskát, és egy szelet citromot. A halak mindkét oldalát beirdaljuk, és a vágásokba vékony szelet fokhagymákat tömködünk. Tárcsán vagy grillen ropogósra sütjük.

Megérkeztünk

Itthon vagyunk újra. Gyorsan elrepült ez a két hét, és most próbálunk visszazökkenni a dolgos hétköznapokba (elég nehezen megy). A nyaralás nagyon kellemes volt, szép helyeken jártunk, sokat pihentünk, és természetesen jókat ettünk (híztam is vagy 3 kg-ot). Receptekkel hamarosan jelentkezem, addig is néhány kép a tenger mellől:

és Plitvicéről:

Nyaralni mentünk

Most két hétre bezár a bazár. Félve, de elindulunk nyaralni. Már a fél gardróbot bepakoltam (hideget, meleget vegyesen), "lesz ami lesz" alapon. Csak reménykedni tudok a jó időben:) Augusztus közepén újra jelentkezem.

Ribizlis habos süti

Ez most az über-über kedvenc süti nálunk. Nem csak az egész családnak ízlik, hanem bármelyik vendégünknek is, aki kóstolta. Van nekem egy legkedvesebb barátném, aki többek között kiváló szakácsnő. Ezt a csodát is nála ettem először, csak málnás változatban. Örök hála sok más mellett ezért is!

Hozzávalók:
Tészta:
6 db tojás,
6 ek. cukor,
6 ek. liszt,
2 ek. kakaópor,
1 dl étolaj,
csipet só,
1 cs. sütőpor.
Krém:
2 cs. vaníliás pudingpor,
7 dl tej,
5 ek. cukor,
5 dl Hullala tejszín,
30-40 dkg ribizli,
reszelt étcsoki.

A tojássárgájákat a cukorral, az olajjal kikeverjük, majd mehet bele a sütőporos liszt és a kakaópor. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a lisztes masszába. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a tésztát, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingot a cukorral és a tejjel a szokott módon elkészítjük, majd hagyjuk kihűlni. A Hullalát keményre felverjük, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és pár percig együtt verjük tovább, hogy jó krémes legyen. A tészta tetejét bőven megszórjuk a ribizlivel, rásimítjuk a tejszínes krémet. A tetejét reszelt étcsokoládéval díszítjük.

Paradicsomos, lilahagymás lepény fetával

Nagy leveles tészta rajongó vagyok. Mindig van otthon egy-két csomaggal a fagyasztóban. Reggel kiveszek egyet, pár óra alatt kiolvad, és már pakolhatom rá a különböző finomságokat. Most így sikerült:)


Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta,
fél kg lilahagyma,
4-5 db paradicsom,
15 dkg feta,
só, bors.

A lilahagymát felkarikázom, és kevés olajon megpárolom, majd sózom, borsozom. A leveles tésztát kinyújtom, a széleit minden oldalon visszahajtom, hogy legyen egy kis pereme. A párolt hagymát egyenletesen elosztom a tésztán, rápakolom a felkarikázott paradicsomokat, sózom, borozom. Rászórom a felkockázott feta sajtot, és a sütőben 180 fokon, kb. 20-25 perc alatt pirosra sütöm .

Tárkonyos krumplileves gerslivel

Tegnap szinte egész nap esett az eső, és nagyon hideg volt (ma már látszik némi javulás, legalább nem esik). A depis hangulaton ezzel a jó meleg levessel, és némi édességgel javítottam:)

Hozzávalók:

0,5 kg burgonya,
1 fej vöröshagyma,
2 db kisebb répa,
1 db paradicsom,
1 gerezd fokhagyma,
1 marék gersli,
1 doboz tejföl,
1 ek. liszt,
1 kk. pirospaprika,
1 tk. tárkony,
1 ek. tárkonyos borecet,
só, bors,
1 csokor petrezselyemzöld.

A felaprított vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, megszórjuk a pirospaprikával. Rádobjuk a kockára vágott burgonyát, paradicsomot, a felkarikázott sárgarépát, péppé zúzott fokhagymát, és gyorsan összekeverjük. Felöntjük vízzel, sózzuk. borsozzuk, és beleszórjuk a marék gerslit.

Mikor a gersli és a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a tárkonyt, a tárkonyos ecetet, és behabarjuk a levest. Bőven megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.