Cukkinis-citromos hal

A tegnap esti nagy trakta után ma mindenképpen valami könnyű ebédet szerettem volna készíteni. Így esett a választás erre a könnyű zöldséges halételre.

Hozzávalók:
4 szelet tengeri halfilé,
1 nagy cukkini,
1 csokor újhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 dl száraz fehérbor (jelen esetben rozé, mert csak az volt itthon),
1 citrom leve és reszelt héjja,
só, bors,
olaj,
1 csokor petrezselyem.

A cukkinit felkockázzuk, az újhagymát karikára vágjuk. Az újhagymát a péppé zúzott fokhagymával és a cukkinivel együtt kevés olajon 5 perc alatt megpirítjuk. Közben sózzuk, borsozzuk.

Egy másik serpenyőben szintén kevés olajon a besózott, megborsozott halszeletek mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A hal sütés után visszamaradt olajat felöntjük a borral, felforraljuk, hozzáadjuk a citrom levét és héjját, majd sózzuk-borsozzuk. A végén belekeverjük a felaprított petrezselymet.

Egy tálra rendezzük a párolt cukkinit a halszeletekkel, és bőven meglocsoljuk a citromos öntettel.